Wo andere nur sehen, erkennen wir das wahre Potential Ihres Hauses.
Ich biete mehr als Gastroberatung. Ich bin Ihr strategischer Partner, der diskret im Hintergrund wirkt. Für Hotellerie und Gastronomie, die Substanz statt Show
und echte Tiefe statt flüchtiger Trends suchen.
und echte Tiefe statt flüchtiger Trends suchen.
Der stille Gast
Analyse eines Profis
Mit massgeschneiderter Beratung unterstütze ich Gastronomiebetriebe auf ihrem Weg zur Exzellenz.
Mein Ansatz: Fachwissen, Diskretion und ein geschulter Blick fürs Detail. Ich begleite Ihr Unternehmen auf einer Reise, die Ihre Individualität bewahrt und neue, passende Perspektiven eröffnet.
Als ehemaliger Koch und erfahrener Berater kenne ich die Herausforderungen der Branche. Ich verstehe, wie entscheidend der perfekte Rahmen ist – vom Service über die Präsentation bis zum kulinarischen Erlebnis.
Mit tiefgreifendem Branchenverständnis entwickle ich Konzepte, die Ihre Stärken betonen und neue Zielgruppen erschliessen. Dabei bleibt Ihr individueller Charakter stets gewahrt und Ihre Vision rückt in greifbare Nähe.
Lassen Sie uns gemeinsam eine Strategie erarbeiten, die Ihren Betrieb auf das nächste Level hebt – subtil, aber wirkungsvoll.
Diskrete Beobachtung
Ich erkenne, was andere übersehen, sachlich und respektvoll in meiner Bewertung. Als stiller Gast nehme ich Atmosphäre, Service und Speisequalität wahr, ohne die Authentizität des Erlebnisses zu beeinträchtigen.
30+ Jahre Erfahrung
Als Koch, Lieferant und Kenner der besten Häuser Europas biete ich Ihnen eine fundierte Analyse gastronomischer Erlebnisse. Mein Lebenslauf führte mich nicht nur durch zahlreiche renommierte Küchen in der Schweiz. Die Besuche bei Freunden in top Restaurants und Hotels weltweit vermittelten mir die Feinheiten erstklassiger Gastronomie.
Lösungsorientiert
Mit einem Netzwerk aus Sterne-köchen, Marketingprofis, Food Scouts und Sommeliers liefere ich Ihnen nicht nur eine Analyse, sondern konkrete Lösungen. Meine Vorgehensweise richtet sich nach Ihrer individuellen Ausgangslage. Ziel und Focus ist stets der Ausbau Ihrer Stärken unter Berücksichtigung möglicher Stolpersteine, die es gilt gemeinsam aus dem Weg zu räumen.
Nachhaltige Optimierung
Meine Beratung zielt auf langfristigen Erfolg. Durch zweck- und themenbezogene Personalschulungen, Prozessoptimierung und strategische Positionierung Ihres Betriebes schaffe ich bleibende Verbesserungen, die Ihre Gäste begeistern werden.
Sternekoch-Vermittlung für Ihr Event
Erleben Sie kulinarische Höchstleistungen mit preisgekrönten Spitzenköchen. Mein exklusives Netzwerk bietet Zugang zu den besten Köchen der Schweiz und Europas für unvergessliche Genussmomente.
Kochauswahl
Sensible Auswahl von Sterneköchen samt Profil und Menüidee für Ihr Event basierend auf Ihren Wünschen, Konzept und Budget.
Koordination
Vollständige Kommunikation und Koordination mit dem Koch / Team. Ich übernehme Terminplanung, Vertragsgestaltung und alle notwendigen Absprachen.
Begleitung
Optional: Unterstützung bei Planung, Einkauf und Inszenierung des Events.
Beratung zu Location, Raumgestaltung, Service und Präsentation.
Beratung zu Location, Raumgestaltung, Service und Präsentation.
Qualitätssicherung
Persönliche Vor-Ort-Betreuung optional, um höchste Qualität und harmonische Zusammenarbeit zu gewährleisten.
Nachbereitung
Professionelles Feedback-Management und Dokumentation.
Auf Wunsch Content-Erstellung für Ihre Kommunikationskanäle.
Auf Wunsch Content-Erstellung für Ihre Kommunikationskanäle.
Honorar: Prozentual auf das Honorar des gebuchten Kochs oder Fixhonorar nach Aufwand.
Gerne bespreche ich Ihr Projekt persönlich.
Gerne bespreche ich Ihr Projekt persönlich.
Mein Netzwerk umfasst über 50 Spitzenköche mit mehr als 80 Michelin-Sternen. Vom aufstrebenden Talent bis zum internationalen Starkoch - ich finde den perfekten Koch für Ihre Bedürfnisse.
Unser Spitzenköche-Netzwerk
Eine Auswahl der renommierten Köche, mit denen wir regelmässig zusammenarbeiten:
